गोवा कलिनरी क्लब द्वारा आयोजित इस फेस्ट ने ‘आमचं गोयम ‘ की युवा प्रतिभाओं को मंच प्रदान किया
मर्सेस ; Goa Culinary Club का ‘Goenchem Fest 2026’, जो Alua Merces में आयोजित हुआ, एक शानदार सफलता साबित हुआ। अपनी बेहतरीन व्यवस्था और सामुदायिक भावना के लिए इसे दर्शकों और प्रतिभागियों, दोनों से खूब सराहना मिली।
इस फेस्ट में गोवा के बेहतरीन व्यंजनों का संगम देखने को मिला। ‘Xacuti’ और ‘Cafreal’ से लेकर ‘Poi’, ‘Bebinca’ और आधुनिक तटीय व्यंजनों तक—युवा शेफ और घर से काम करने वाले उद्यमियों ने ऐसे स्वाद परोसे, जिन्होंने ‘Amchem Goem’ (हमारा गोवा) की संस्कृति का जश्न मनाया। 25 से ज़्यादा स्टॉलों पर स्थानीय उत्पाद, ‘Feni’ और ‘Urrak’ की टेस्टिंग, हाथ से बनी सॉसेज और गोवा के आधुनिक फ़ूड ब्रांड्स प्रदर्शित किए गए; इनमें से कई ब्रांड्स की शुरुआत तो इसी फेस्ट में हुई।
खाने-पीने से परे, इस कार्यक्रम का मुख्य ज़ोर कौशल-विकास और उद्यमशीलता पर भी था। गोवा के युवाओं को अपने जुनून को पेशे में बदलने में मदद करने के लिए सतत पाक-कला (sustainable cooking), फ़ूड बिज़नेस और ‘Plating’ (व्यंजन सजाने की कला) पर कार्यशालाएँ आयोजित की गईं। आयोजकों ने बताया कि इस आयोजन से होने वाली आय का एक हिस्सा गोवा के छात्रों को पाक-कला (culinary) की छात्रवृत्तियाँ देने में इस्तेमाल किया जाएगा।
Goa Culinary Club के एक सदस्य ने कहा, “गोवा में प्रतिभा और कौशल की कोई कमी नहीं है। हमें बस ऐसे मंचों की ज़रूरत है।” उन्होंने आगे कहा, “Goenchem Fest इस खूबसूरत राज्य को कुछ वापस देने का हमारा अपना तरीका है, जिसने हमें इतना कुछ दिया है। यह गोवा के व्यंजनों की अगली पीढ़ी के लिए समर्पित है।”
अलुआ मेर्सेस के स्थानीय लोगों और गोवा के कोने-कोने से आए दर्शकों ने इस कार्यक्रम में पूरे उत्साह के साथ हिस्सा लिया, जिससे यह आयोजन सचमुच ‘Bhatkaranchem Fest’ (आम लोगों का उत्सव) बन गया। क्लब ने सभी विक्रेताओं, स्वयंसेवकों और संरक्षकों के सहयोग के लिए उनके प्रति आभार व्यक्त किया।
Goenchem Fest 2026 के माध्यम से, Goa Culinary Club ने गोवा की पाक-कला विरासत को सँवारने और उसे एक नए मुकाम तक पहुँचाने के अपने संकल्प को एक बार फिर दोहराया है।
Viva Goa Culinary Club!
Author: Goa Samachar
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