आहार में बाजरा को प्रमुखता से शामिल करने के उद्देश्य से “बाजरा उत्सव” का आयोजन

“बाजरा उगाएं, बाजरा खाएं, स्वस्थ रहें

डोना पौला :कृषि निदेशालय ने बाजरा के माध्यम से खेती और स्वस्थ जीवन को बढ़ावा देने के लिए “बाजरा उत्सव” का आयोजन किया । दरबार हॉल, राजभवन, डोना पाउला, गोवा में “बाजरा उत्सव” में गोवा के गाँव गाँव से लोग आये और बाजरा के महत्व के बारे में जाना। इस उत्सव का उद्देश्य बाजरा के उत्पादन और खपत के बारे में जागरूकता पैदा करना और उनके पोषण संबंधी लाभों पर प्रकाश डालना है। और दैनिक जीवन में बाजरे के उपयोग के प्रति लोगों को जागरूक करना।
“बाजरा महोत्सव” में बाजरा की खेती के विभिन्न पहलुओं, आहार में बाजरा के पोषक मूल्य, बाजरा-आधारित खाद्य पदार्थों के लिए पैरामीटर और लाइसेंसिंग आवश्यकताओं और मूल्य की तैयारी पर बातचीत और प्रदर्शनों की एक श्रृंखला शामिल है। बाजरा का उपयोग करके उत्पाद जोड़े गए। कार्यक्रम का मुख्य आकर्षण उत्सुकता से प्रतीक्षित बाजरा रेसिपी प्रतियोगिता थी जहां प्रतिभागी बाजरा-आधारित व्यंजनों के साथ अपने पाक कौशल और रचनात्मकता का प्रदर्शन किया।

ज्ञान-साझाकरण सत्रों के अलावा, उपस्थित लोग बाजरा-आधारित स्नैक्स और खाद्य पदार्थों की मनोरम दुनिया का आनंद ले सकते हैं, जो सभी स्वयं सहायता समूहों और अभिनव बाजरा स्टार्टअप द्वारा तैयार किए गए हैं। ये पेशकशें स्वाद कलिकाओं को स्वादिष्ट बनाने और पाक जगत में बाजरा की बहुमुखी प्रतिभा को प्रदर्शित करने का वादा करती हैं।
महोत्सव में बाजरा-आधारित मनोरंजक और ज्ञानवर्धक नाटक और समूह गीत भी हुए जो महत्वपूर्ण संदेश देते हैं: “बाजरा उगाएं, बाजरा खाएं, स्वस्थ रहें।” गोवा के कृषि मंत्री रवि एस. नाइक महोत्सव का उद्घाटन किया ।

इसके अलावा, यह महोत्सव एक सहयोगात्मक प्रयास है, जिसमें विभिन्न संबंधित विभागों, जैसे कला और संस्कृति, शिक्षा, उच्च शिक्षा, खेल, खाद्य और औषधि प्रशासन, जिला ग्रामीण विकास एजेंसी, पर्यटन, महिला एवं बाल, स्वास्थ्य, गोवा कॉलेज , कृषि, केंद्रीय संचार ब्यूरो और अन्य की भागीदारी रही । इन विभागों का लक्ष्य मिलकर “बाजरा उत्सव” को सभी उपस्थित लोगों के लिए एक व्यापक और समृद्ध अनुभव बनाना है।
“बाजरा उत्सव” आहार में बाजरा को प्रमुखता से शामिल करने और हमारे समग्र कल्याण में हमारे योगदान का जश्न मनाने की दिशा में एक महत्वपूर्ण कदम है।

Author: Goa Samachar

GOA SAMACHAR (Newspaper in Rajbhasha ) is completely run by a team of woman and exemplifies Atamanirbhar Bharat, Swayampurna Goa and women-led development.