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गोवा के व्यंजनों के मुरीद G20 प्रतिनिधि
गोवा समाचार ब्यूरो
पणजी : चर्चा किए जाने वाले महत्वपूर्ण विषयों के अलावा, तीसरी G20 डेवलपमेंट वर्किंग ग्रुप की बैठक का मुख्य आकर्षण विशेष तौर पर तैयार किया गया मेन्यू है, जो गोवा के व्यंजनों के समृद्ध और विविध स्वादों को प्रदर्शित करता है । 9 मई से 11 मई तक बैठक के हिस्से के रूप में वैश्विक और सतत विकास के मुद्दों के बारे में प्रतिनिधि इस पर चर्चा करने के लिए गोवा में उपस्थित रहे और इस दरम्यान उन्होंने गोवा के व्यंजनों को चखा। ।
प्रतिनिधियों को अपने गोवा के भोजन, मसालों और स्वादों के माध्यम से तैयार गोवा मछली करी और चावल को बढ़ावा देने के लिए मेनू में ऐसे । व्यंजनों को शामिल किया गया कि हैं जिनमें विभिन्न स्वादों और गोवा के तत्वों जैसे सिरका, ताड़ी, जैविक और स्थानीय सब्जियां, नारियल और भारतीय मसाले अपने अनूठे तरीके से चखने के अनुभव कराया गया।
शेफ, विकास मोरोलिया ने कहा,”मेन्यू को क्यूरेट करते समय विभिन्न कारकों को ध्यान में रखा गया था। रसोइयों ने मेन्यू तैयार करते समय आहार संबंधी प्रतिबंधों और प्रतिनिधियों की एलर्जी को भी ध्यान में रखा है।’
प्रतिनिधियों को लोकप्रिय चिकन कैफेरियल और मालवानी फिश करी भी परोसी गयी। खटखटेम, यहां परोसा जाने वाला एक और स्वादिष्ट गोअन स्टू है।
डेसर्ट में कई पारंपरिक गोअन मिठाइयाँ पेश की गयी जैसे कि मैंगन, डोसे डे ग्राओ, सेराडुरा, बेबिंका, और डोडोल, प्रत्येक को नारियल, चावल के आटे, गुड़ और दाल जैसी सामग्री के साथ बनाया जाता है।।ये लोकप्रिय और बहुत पसंद किए जाने वाले व्यंजन भारतीय और पुर्तगाली व्यंजनों के अनूठे मिश्रण का प्रतिनिधित्व करते हैं जो अपने औपनिवेशिक इतिहास के कारण इस क्षेत्र में प्रचलित हैं।

Author: Goa Samachar

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